如何用破壁机制作香蕉米糊
柠檬味猫咪 如果是用米粉制作，需要米粉25克和160毫升70度左右的温水，再加半根香蕉。先把香蕉去皮碾成泥，温水倒入碗中，一点点撒入米粉并不断用打蛋器搅拌，让米粉完全溶解无颗粒，最后拌入香蕉泥即可。
柠檬味猫咪 评论 (2)
这个方法太简单了吧，我试过，其实不用这么麻烦，直接整根香蕉放进去，加温水和米粉一起打就行，口感更细腻，不用特意先化开米粉，省时省力。
这个方子看着简单，但有个关键点容易翻车：米糊里的米粉一定要先用温水彻底搅匀无颗粒再加香蕉，不然容易结块。另外，70度水温确实能防止糊底，但如果是给小宝宝吃，香蕉建议选熟透带黑点的，甜度更自然，不用额外加糖。