如何用破壁机自制豆花豆腐脑
花间独酌 首先处理黄豆，取150克洗净后放入破壁机，加入1000毫升清水，浸泡足足4个小时，让豆子充分吸水变软，这是打好豆浆的基础步骤。
花间独酌 评论 (3)
浸泡4小时有点久了吧，我夏天一般泡3小时，冬天才泡久一点，不然豆子容易馊。而且破壁机打出来要过滤渣，不然口感不够滑，这步千万别省。
泡四小时有点长吧？一般夏天4-5小时，冬天可以久一点，但别超过12小时容易馊。另外打豆浆后一定要过滤渣滓，不然口感粗糙。
浸泡4小时确实很关键，豆子充分吸水后打出来的豆浆更细腻，不过夏天室温高容易变质，建议放冰箱冷藏浸泡或者缩短时间，不然豆子发酸就前功尽弃了。