如何用破壁机做泥鳅汤？
爱喝奶茶的小胖 处理肉类时，将瘦猪肉放入开水中煮五分钟，这能去血水，然后捞起来洗净，这样煮出来的汤才不会浑浊，口感更清爽。
爱喝奶茶的小胖 评论 (1)
确实，做汤想清亮，去血沫是第一步。不过泥鳅本身腥味比猪肉重，光靠煮猪肉可能不够，建议泥鳅也要提前用盐水养一天吐沙，再煎一下或者焯水，这样汤味才正。
爱喝奶茶的小胖 处理肉类时，将瘦猪肉放入开水中煮五分钟，这能去血水，然后捞起来洗净，这样煮出来的汤才不会浑浊，口感更清爽。
确实，做汤想清亮，去血沫是第一步。不过泥鳅本身腥味比猪肉重，光靠煮猪肉可能不够，建议泥鳅也要提前用盐水养一天吐沙，再煎一下或者焯水，这样汤味才正。