用什么点豆腐最好？

北方人通常更喜欢用盐卤来点豆腐，俗称北豆腐。操作起来相对简单，直接把盐卤冲入刚舀出的热豆浆中，用勺子搅拌均匀，不一会儿就能看到豆浆凝结成美味的豆腐花，这种传统工艺历史悠久。