用砂锅、陶瓷锅或者炖盅隔水煮豆浆也是防溢的好办法。隔水炖煮能让温度保持均匀,豆浆沸腾时不会剧烈翻滚,这样煮出来的豆浆不仅不溢锅,口感还更顺滑。
生豆浆怎么煮才不会溢出来?
煮生豆浆防止溢锅的话,可以试试直接用带加热功能的豆浆机。这类机器搅打黄豆时已经完成加热程序,倒出来就是熟豆浆,完全不用额外开火煮,自然就不会出现溢锅的情况了。
推荐用高压锅或电压力锅煮生豆浆,因为压力锅密封性好,沸腾时蒸汽能快速排出,豆浆沸腾也不会像普通锅那样溢出来,煮出来的豆浆还特别香浓。
提前处理黄豆能有效防溢锅:先把泡好的黄豆用高压锅焖熟,再加热水打成豆浆。这样打出来的豆浆已经是熟浆,直接喝就行,完全不用煮,还能避免溢锅问题,口感也更细腻。
控制豆浆的量也能防溢锅。煮的时候锅里的豆子不要太多,水要适当多一些,保持豆水比例合适。这样豆浆沸腾时空间充足,就不会溢得满灶台都是了。