云米破壁机如何绞肉馅？

确实，千万别贪多装满了，不然电机转不动反而容易卡住，留点空间才能打得匀。

其实破壁机绞肉有个大坑，就是容易绞成肉泥而不是肉馅。楼主提到“留空间”很关键，但更重要的是操作手法：建议先切小块，冷冻半小时变硬后再打，用“点动”模式短时间冲击，千万别一直按着不松手，否则几分钟就变成肉酱了，做饺子馅口感会很差。

注意肉要切小块再放进去，不然刀头容易卡住，而且一定要加一点点水或者油，不然绞出来的肉太干，搅拌不均匀。

最好用冷冻肉，这样绞出来颗粒感更好。