煤气灶头红外线和火焰哪种更好用？

红外线灶具的燃烧室面积决定了它加热面积大、火力均匀且火力固定，所以它其实更适合蒸煮和烘焙。如果把它摆在家里用来日常炒菜做饭，因为无法灵活掌控火候，确实会降低家庭幸福指数，实用性大打折扣。