燃气灶水煮20分钟锅会烧干吗

一般中大半锅水用中火煮20分钟是安全的，炖汤往往都需要一两个小时，所以短时间煮水不必过于担心烧干的问题。只要不是水量极少，正常情况下能保持液态。

不过如果加水很少且开着盖子用大火猛烧，那就存在烧干的风险了。煮炖类食物时一定要有人看管，如果必须离开灶台，请务必先关火，确保安全第一。

燃气灶水煮20分钟通常不会导致烧干，关键在于水量是否充足。日常炖排骨或蒸馒头时，只要加水量合适，炖煮半小时甚至四十五分钟都完全没问题，水不会轻易挥发殆尽。