文火燃气灶的工作原理是什么
小王同学不加冰 进入炉头的燃气会与一部分空气混合，这部分空气被称为一次空气，混合后的气体从分火器的火孔中喷出，为燃烧做准备。
小王同学不加冰 评论 (4)
讲得挺简洁，但实际文火灶的精髓在于那个微焰控制阀，能把火焰压得极小且稳定，不像普通灶火苗容易飘忽，这点在炖老火汤或者保温时特别有用。
原来“一次空气”是这个意思，以前总以为是灶具自己吸气，看来内部结构挺讲究的，涨知识了。
一次空气混合确实关键，配比不对容易黄焰。
一次空气混合率挺关键的，混好了火焰是蓝色的，热效率高还不容易积碳；要是混得不好，火苗发黄，不仅费气还容易熏黑锅底。