专业厨房炉具使用哪几种燃料？

醇烃型燃料是在粗甲醇中加入约10%的烃类物质来提升热值。因为加入烃类容易导致贮存和使用时分层，所以需要加入助溶剂来保持混合均匀。这种燃料目前使用较多，但配方需严格控制，建议不超过甲醇、助溶剂、烃类三种成分，且严禁加入有害有机化学品，水含量最好控制在10%以内。