400不锈钢适合做烧水壶吗？
星河藏在眼底 除了铬，不锈钢中还含有镍、钛、锰、氮、铌、钼、硅等多种元素。以常见的含10%镍和18%铬的不锈钢为例，虽然镍和铬属于重金属，但在选用优质材料和先进工艺制造的前提下，它们在常态下是稳定的，不会对使用者的健康造成任何危害。
星河藏在眼底 评论 (2)
科普得很到位！确实，很多人一听到“重金属”就慌，其实关键看材质等级和工艺。只要是正规厂家生产的304或316不锈钢，日常烧水完全没问题，放心用就行。
这就有点偷换概念了。虽然430（俗称400系，虽然严格说400是无编号统称，常指430）不锈钢确实不含镍，主要靠铬防锈，耐腐蚀性和焊接性不如304，但用来做烧水壶在物理性质上完全没问题，毕竟水也不是强酸强碱。商家不敢标304是因为成本高，标430是因为便宜且符合国标。只要不是拿它装醋或者长期盛放高盐高酸食物，烧开水喝并不会因为“铬镍析出”就中毒，别被那些贩卖焦虑的科普吓到了，日常使用完全足够。