电热水壶1800W发热盘接1500W电源会烧坏吗？

只要电热水壶内装有足够量的水，通常情况下是不会被烧坏的。水在标准大气压下沸腾的温度是100摄氏度，即使你持续通电加热，水温达到沸点后会保持恒定，并不会无限上升。因此，在正常加水操作下，这种功率组合不会导致壶体损坏。

关于你担心的功率问题，其实不必过度焦虑。1800W和1500W都属于常规加热功率，关键在于使用习惯。只要确保壶里有水，水沸腾时会通过物理特性限制温度，不会让发热盘过热。所以，只要不干烧，这样连接和使用是安全的。