电热水壶溢水是什么原因？

这个解释有点太学术了，感觉像是教科书上的定义。其实日常使用中，最直接的“元凶”还是放水太多超过了最高水位线，或者水垢太厚导致沸点判断失误。不过从物理角度来说，液化确实才是最后那一下“溢出来”的直接动力。

这解释有点太理论化了，物理原理确实没错，但日常生活中导致溢水更多是因为水装得太满、壶盖密封圈老化或者加热速度过快导致气泡来不及破裂。如果是为了省钱买个劣质水壶，那可能是温控器失灵导致水开了还在加热，这时候光知道“液化”也没用啊，还得看具体故障点。

楼上说得太简略了。除了温度降低导致蒸汽液化，其实更常见的原因是“起泡”现象。水里的杂质或矿物质在加热时容易形成大量泡沫，一旦达到沸点，泡沫体积迅速膨胀，直接涌出壶嘴。所以买电热水壶最好选带“防干烧”和“水位线”指示的，千万别贪多装水，留点空隙才安全。