电水壶为什么只有一边发热？

这个问题其实涉及物理原理。单边加热时，水翻滚的幅度被限制在较小范围，避免产生大量蒸汽泡突然爆发。而环形加热会让整壶水瞬间沸腾，像海啸一样冲击壶盖，可能引发意外溢水甚至短路。