即热式电水壶最大的优势就是速度快，不用像传统水壶那样等很久。它的功率通常在2000瓦左右，比普通的1500瓦要高，但正因为功率大，加热时间极短，只需3到8秒就能把水烧开。这种特性特别适合现在快节奏的生活，让你不用浪费时间等待，而且因为是现烧现喝，能保证喝到的水是最新鲜的，避免了存放过久产生的问题。
即热式烧水壶的优缺点是什么
另一个缺点是热水量和热水温度的稳定性问题。一般即热式电热水器的功率至少要在6千瓦以上，即使在冬天使用8千瓦的功率，也很难保证能有足够多、足够热的热水来进行舒适的洗浴。这对于只想喝热水的人来说可能影响不大，但对于有洗澡需求的场景，其出热水量和温度可能难以满足舒适的要求，需要用户在使用习惯上做出适应。
很多人担心功率大费电，其实恰恰相反。虽然即热式电水壶功率大，但因为加热时间极短，总体上是节能省电的。传统水壶经常遇到一壶水烧开后，喝到一半水冷了又要重新烧的情况，既浪费能源又浪费水，反复烧开的水也就是所谓的‘千沸水’，对人体健康其实并不好。即热式按需加热，有效避免了这种浪费和不健康因素。
在使用体验上，即热式电水壶更加安静。传统水壶快烧开时会有很大的鸣叫声，而即热式因为加热方式不同，几乎听不到噪音，给人带来更舒适的体验。此外，它的安全性能也更高，采用了先进的防干烧功能。传统水壶如果无水状态下开机且温控失灵，可能会引发火灾。而即热式只要检测到水量不足，无论开关是否开启，加热管都不会工作，从源头上杜绝了安全隐患，让用户用得更放心。
除了优缺点，即热式电水壶还有一些传统水壶不具备的特点。比如它体积相对小巧，移动方便，外观也更时尚，放在办公室或客厅都很显档次，使用习惯有点像饮水机。更贴心的是，它可以调节出水温度，不像传统水壶只能烧开水。无论是泡茶、冲咖啡、冲奶粉还是喝温水，都能提供不同温度的水，非常人性化，满足了多种饮品对温度的不同需求。
当然，即热式电水壶也有它的缺点，主要体现在对电路的要求很高。因为功率大，电流也大，通常线路要求至少2.5平方毫米以上，有的甚至要求5平方毫米以上。电流可能达到30安培左右，这对于普通家庭通常15安培的电路来说负担很重。很多现有的建筑楼房可能无法承受这样的负荷，安装前必须仔细检查自家线路是否达标。