开水烧开一定是100度吗？100度以上的水是什么状态
逃跑的月光 家用电水壶烧开的水一般都是100度。电热水壶里的热感应器能感受到水温，当壶里的水温达到100度的时候，就会启动停电保护装置。一般在烧开后20至30秒，水壶里的水会全部沸腾达到100度然后自动断电。
逃跑的月光 评论 (2)
其实这个说法不太严谨哈。100度是水在标准大气压下的沸点，但如果海拔比较高，气压低了，水还没到100度就开了，比如高原上90度可能就已经沸腾了。反过来，要是压力大了（像高压锅），水超过100度也不会沸腾，那是液态。所以不能简单说烧开一定是100度，得看气压条件。
其实不一定哦，这就涉及到气压的问题了。在高海拔地区，气压低，水不到100度就开了，比如高原上可能80多度就沸腾了。相反，在高压锅里，水温是可以超过100度的，那时候就是过热水状态，很危险的。回答里只说了普通情况，不够严谨哈。