开水烧开一定是100度吗？100度以上的水是什么状态
甜甜圈怪兽 如果是标准大气压的情况下，家用电水壶烧开的水是100度。但水开的温度和电水壶本身没有直接关系，跟所处环境的海拔地理位置有关。海拔位置越高，水开的温度就会小于100度，比如西藏青海地处高原地区，一般水在八十度的时候就已经沸腾了。
甜甜圈怪兽 评论 (5)
原来如此，以前还真没注意过这个细节。看来以后去高原旅游，光把水烧开可能还不够，毕竟八十度就沸腾了，煮泡面可能都煮不熟，得用高压锅才行。涨知识了！
以前真没注意这个冷知识，原来水开不一定是100度。难怪在高海拔地区煮东西特别费劲，原来跟气压有关。涨姿势了！
涨知识了！以前一直以为烧开了就是100度，原来跟气压关系这么大。怪不得在高原煮饭总费劲，连方便面都泡不熟，原来是水温没达标。
科普得挺清楚，确实很多人有误区。补充一点，不仅仅是海拔高，像高压锅里就能超过100度，因为压力大了沸点升高。生活中还是得多注意气压影响，毕竟做饭烧水都是日常事。
原来如此，以前还真没注意过这个细节。看来高原上煮饭确实不容易熟，因为水温上不去，光靠延长煮的时间可能效果也不大，得用高压锅才行吧？涨知识了。