如何判断水烧开了？烧开后能否马上倒出电水壶
拾光记 水烧开了在科学上就是沸腾状态。简单来看，能观察到水从里到外剧烈地冒大泡，这就是沸腾了。从定义上讲，水沸腾时温度达到100℃。不过要注意，由于不同地理位置的气压不同，有时候看着沸腾了但未必真的达到100℃。
拾光记 评论 (2)
博主提到的“看气泡”确实是最直观的办法，不过很多新手容易忽略“鸣笛”声这个信号，尤其是那种老式水壶。另外关于倒水，刚开千万别急着倒，最好等10-20秒让水温稍微降一点，不然太烫了不仅容易烫伤手，还可能因为温差太大导致水壶底部受热不均产生水垢或者损坏涂层，这点很实用，很多人都是直接倒的。
确实，气泡翻滚是最直观的判断依据。不过提醒一下，气压影响沸点这点很关键，像在高海拔地区，水不到100度就开了，这时候虽然看起来沸腾了，但消毒效果其实不如平原地区，所以如果是为了喝开水，还是建议多烧几分钟比较保险。