热水壶的工作原理是什么？

值得一提的是，这个断电机制是不可自复位的。也就是说，一旦水壶断电后，电源开关不会自动回到闭合状态，因此水壶不会在断电后自动重新加热，必须手动复位才能再次使用。

这种变形是通过杠杆原理被传递并放大的，最终推动电源开关动作。一旦开关被推动，电路就会断开，从而实现在水烧开后自动断电的安全功能。

电热水壶的核心原理是利用水沸腾时产生的水蒸气，这些蒸汽会作用于蒸汽感温元件中的双金属片，导致其发生物理变形。