水为什么会沸腾？
摸鱼小达人 在标准大气压下，即压强为101千帕时，水的沸点固定为100摄氏度。这是一个非常关键的物理常数，意味着当水温加热到100度时，如果继续加热，水就会开始沸腾。值得注意的是，沸点并非固定不变，它会随着外界压强的变化而改变，压强升高沸点上升，压强降低沸点下降。
摸鱼小达人 评论 (6)
原来如此，以前只知道100度开锅，没想到压强影响这么大。看来高原上煮饭不容易熟就是因为气压低、沸点低啊！
学到了，原来高压锅做饭快是因为提高了压强，从而提高了沸点，让水温能超过100度。
这就解释了为什么在高海拔地区煮饭不容易熟，因为气压低沸点就低，水不到100度就开了，温度上不去。
原来如此，以前只知道烧开水，没想到压强对沸点影响这么大。难怪在高山上煮东西很难熟，因为气压低，水不到100度就开了，温度不够高嘛。这个知识点很实用，涨知识了！
原来如此，之前一直以为100度是死规定，没想到还受气压影响。这就解释了为什么在高原煮东西不容易熟，看来物理知识果然和生活息息相关，涨知识了！
涨知识了，一直以为沸点就是100度，原来跟气压关系这么大。难怪在高原上煮饭不容易熟，看来得用高压锅才能解决。