刚买的西门子零度生物保鲜冰箱鱼肉怎么保鲜需要套保鲜袋吗

确实，零度保鲜就是干这个的。很多值友不知道这个区其实是-1℃左右，不是冷冻的-18℃。套袋主要是为了隔绝空气防止氧化和串味，不然放两天鱼肉表面发干变硬，口感大打折扣。不过记得保鲜袋不要密封死，留个小口透气更好，或者用那种带呼吸孔的保鲜盒。

确实，西门子这个零度保鲜技术挺实用的，不像普通冷冻那样把肉冻得硬邦邦的。套个保鲜袋主要是为了卫生和防止冰箱串味，毕竟生鱼肉味道重，分开存放更安心，口感也能保持得更好。

确实，零度保鲜的核心优势就是接近0℃但不结冰，避免细胞被冰晶刺破。套保鲜袋除了防串味，更重要的是锁住水分，防止鱼肉表面风干。直接放冷冻室虽然也能保存，但解冻后口感和营养流失会明显更多。