三明治羊肉卷怎么做?

羊肉卷需要解冻,然后冷水下锅,倒入料酒进行大火焯水,将肉卷焯熟后捞出。之后用清水冲洗干净表面的浮沫,保证后续烹饪的清爽口感。

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其实羊肉卷本来就是为了快熟设计的,焯水时间千万别久,不然老得咬不动。捞出后直接用孜然辣椒爆炒,或者做汤,味道更鲜。