制作这道菜需要准备羊肉卷、大葱、油、盐、花椒、酱油、白酒、干辣椒和料酒等基础食材。首先要把干辣椒切成丝，大葱斜着切断备用。
三明治羊肉卷怎么做？
面包片处理也很关键，先把它切成两半。然后取一片面包，在一侧均匀地涂抹上喜欢的沙拉酱或者其他酱料，为后续的馅料增加风味层次。
最后倒入酱油和白酒提味，加入适量的盐调味，再撒入剩余的一半葱段。保持大火快速翻炒均匀，即可出锅享用这道香辣羊肉卷。
接下来组装三明治，在涂好酱料的面包另一侧，先铺上新鲜的生菜叶和切片的番茄，再把刚才煎好的金黄羊肉片整齐地放上去，丰富口感。
羊肉卷需要解冻，然后冷水下锅，倒入料酒进行大火焯水，将肉卷焯熟后捞出。之后用清水冲洗干净表面的浮沫，保证后续烹饪的清爽口感。
最后一步就是将夹好馅料的面包对折，形成一个卷状。为了稳固形状，可以用牙签从侧面固定住，这样美味的三明治羊肉卷就制作完成了。
先准备羊肉切成薄片，加入少许盐、胡椒粉和料酒，让肉质腌制十分钟入味。接着在平底锅里倒点油烧热，把腌好的羊肉片放进去煎，直到两面都变成诱人的金黄色就可以盛出来了。
起锅倒油烧至七成热，放入干辣椒丝和花椒，以及一半的葱段爆香。随后下入焯好水的羊肉卷，快速翻炒让肉质均匀受热。