做酸奶时酸奶机里需要放水吗？
墨染清秋 真正容易出问题的地方，往往是你舍不得花钱买专用菌种，而是用吃剩的酸奶做“药引子”。这种做法在实验室里叫接种或传代，但家庭环境并非无菌，这个过程极易受到杂菌污染。
墨染清秋 评论 (2)
我用剩酸奶做菌种失败过三次，后来发现是容器没消毒彻底。不过酸奶机不放水的话温度确实不稳定，现在都会在托盘里倒点水保持恒温。
确实，很多人为了省事用剩酸奶做引子，结果往往不是变稀就是长毛。还是买专用菌粉靠谱，几块钱能买很多次，卫生又稳定。
墨染清秋 真正容易出问题的地方，往往是你舍不得花钱买专用菌种，而是用吃剩的酸奶做“药引子”。这种做法在实验室里叫接种或传代，但家庭环境并非无菌，这个过程极易受到杂菌污染。
我用剩酸奶做菌种失败过三次，后来发现是容器没消毒彻底。不过酸奶机不放水的话温度确实不稳定，现在都会在托盘里倒点水保持恒温。
确实，很多人为了省事用剩酸奶做引子，结果往往不是变稀就是长毛。还是买专用菌粉靠谱，几块钱能买很多次，卫生又稳定。