陶瓷刀结实吗？如何选择优质的陶瓷刀？
柴犬嘟嘟 从科学常识来看，物极必反，硬度高必然导致韧性不足。目前地球上还没有既拥有钻石硬度又拥有橡皮筋韧性的物质。把陶瓷刀说得完美无缺，是一种有意误导群众的宣传手段。在目前的氧化锆烧结技术下，陶瓷刀在韧性、可打磨性和刀身强度方面，仍与普通钢刀存在差距。
柴犬嘟嘟 评论 (1)
说实在的，陶瓷刀确实不算耐用，切个硬点的东西就容易崩口。但如果是专门用来切水果、片火腿这种轻活儿，它锋利度和耐腐蚀性还是钢刀比不了的。买的时候别光看商家吹什么“纳米技术”，就挑正经大厂出的，刀刃厚度要均匀，拿手里有分量感的一般比较靠谱。我家那把用了两年还在服役，主要是不舍得砍骨头罢了。