陶瓷刀结实吗？如何选择优质的陶瓷刀？

关于日本京瓷的陶瓷刀，虽然品牌知名度高，价格也不便宜，但它同样无法避免脆的本质。京瓷的使用说明上也明确标注了不要劈砍、小心使用等注意事项。实际上，任何氧化锆烧结的陶瓷刀都有这个问题，不要被昂贵的价格和品牌光环所迷惑，以为它就不会崩口。