陶瓷刀结实吗？如何选择优质的陶瓷刀？

说实话，陶瓷刀真的不结实。目前的技术还无法完美结合韧性和硬度，它非常怕摔，也不能切硬物。所有商家都会注明只能切软东西，因为陶瓷刀虽然硬度比钢刀高，但就像玻璃一样，坚硬却脆弱，硬度高并不代表强度大，这是两个不同的概念。