4℃冷藏的鲜奶用微波炉热几分钟？

微波炉的杀菌能力源自热力效应和生物效应两方面，热力效应能让细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，从而杀死细菌。但要是加热冷藏鲜奶的时间过长，牛奶中的蛋白质在高温作用下，会从溶胶状态转变为凝胶状态，产生沉积物，进而影响乳品质量。