光波炉热馒头为什么很硬？
小橘猫日常 设定微波炉时，首选“面包/馒头”模式。如果没有这个选项，用普通加热模式也可以。时间设定很关键，建议先设定一分钟。因为加热时间取决于馒头数量，不确定就先短后长，没热透再继续加，千万别一次性设太久把馒头烤焦。
小橘猫日常 评论 (2)
确实，很多光波炉默认就是微波，微波是从内部加热水分子，馒头里的水分一蒸发，外皮就瞬间变干变硬。光波模式其实是红外加热，是从外向里烤，这样热出来口感像刚出炉的一样，外皮酥脆内部松软。建议直接用手捏住馒头侧边，用光波功能加热30-40秒，比单纯微波效果好太多。
其实关键不在模式，在于水分流失。光波是高频电磁波，加热原理类似烤箱，容易把馒头内部水分抽干。建议热之前表面喷点水，或者盖层湿厨房纸，不然再短的时间也会变硬，这是物理特性决定的，不是设定问题。