如何用微波炉蒸速冻水饺和烧卖，避免面皮干硬？

使用微波炉专用蒸笼也是一个好方法，在底部加入适量开水，放上蒸格，将速冻包子或水饺在凉水中快速沾湿后放置在格子中，盖上蒸盖放入微波炉。使用高火加热2分钟左右即可完成，这种方法利用底部热水产生的蒸汽效果，能让面食保持柔软，避免面皮变得干硬难吃。