烤箱和微波炉能做哪些美食？
偶像练习生 烤箱制作曲奇饼干需要耐心。先将软化的黄油打成糊状，加入混合好的糖粉和盐搅拌均匀。分三次倒入淡奶油搅打至体积变大、颜色变浅。将过筛的低筋面粉倒入奶油糊中，装入裱花袋。在铺好油纸的烤盘上挤出花纹，烤箱预热至170度，上下火烤15分钟。刚出炉的曲奇口感香甜酥脆，非常适合作为下午茶点心。
偶像练习生 评论 (3)
这曲奇看着真不错！不过每次烤饼干都得提前一小时软化黄油，真的挺考验耐心的，有时候忘记放室温就尴尬了😂 不过为了那一口酥脆，值了！
说实话，做曲奇最劝退的就是打发黄油这一步，要是没耐心或者手法不对，最后成品很容易摊成一张饼，完全没花纹。而且170度烤15分钟对很多家用小烤箱来说风险很大，我一般140-150度慢烤，不然上面焦了里面还夹生。微波炉其实做不了这种酥脆口感的，只能做那种软糯的，所以想做好吃还得老老实实用烤箱，虽然麻烦点，但刚出炉那个香味确实治愈。
教程很详细，但作为烘焙爱好者想补充一点：烤箱做曲奇最怕黄油打发不到位或者搅拌过度导致面起筋，这样烤出来就不酥脆了。另外，烤箱受热不如微波炉均匀，最后几分钟一定要盯着点，上色满意了就赶紧盖锡纸，不然边缘容易焦。微波炉其实更适合做快捷的“马克杯蛋糕”，几分钟搞定，虽然口感不如烤箱的香脆，但胜在方便，看个人需求吧。