烤箱80度相当于微波炉的中火还是中高火？

首先得明白，烤箱和微波炉的加热原理完全不一样，没法直接划等号。微波炉是利用微波让食物内部的水分子振动产生热量，是从内往外加热；而烤箱是通过加热管辐射热量，让空气变热，再从外向内慢慢烘烤食物。