冷食加热的正确方法是什么

用微波炉加热冷食也是个不错的选择，特别是解冻时，它能让热量在食品内外同时产生，从而保持原来的结构和形状，营养损失也不大。不过要注意中途及时翻转食物，防止局部加热过度导致口感变差，虽然速度快，但技巧很重要。

电饭煲热冷饭有个小窍门，先把米饭在锅里打散铺平，如果饭太干可以加少许开水搅匀，然后盖好盖子按下冷饭加热功能键。这个功能很智能，会根据水分含量自动设定最佳锅底温度，热出来的米饭松软可口，和刚煮好的几乎没两样。

除了电器，用煤气灶加热也是一种方式。不过在使用电饭锅时一定要注意安全，先把食物放入内胆，盖好盖子再插电源。取食物前务必拔掉插头。内胆放入外壳后左右转几下，确保与电热板紧密接触，这样加热效率才最高。