馒头和饼子用微波炉加热后为什么会变硬

想要避免馒头变硬，可以尝试使用微波炉专用蒸盒。在盒内加入两汤匙开水或冷开水，盖上盖子放入微波炉，用高火加热三分钟，这样出来的馒头口感会像刚蒸好一样松软。