没有烤箱可以用微波炉代替吗？

蛋白霜的打发是关键步骤！分三次加糖后要打到干性发泡状态，提起打蛋头能拉出直立小尖角。这个状态才能包裹住气泡，让蛋糕体更蓬松轻盈~