没有烤箱可以用微波炉代替吗？

Question

没有烤箱可以用微波炉代替吗？

风吹屁屁凉_ · Answer

混合蛋白面糊要分两次进行！先取部分蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白中继续切拌。注意手法要轻快，不然消泡会影响蛋糕膨胀哦~

风之讯号 · Answer

蛋白霜的打发是关键步骤！分三次加糖后要打到干性发泡状态，提起打蛋头能拉出直立小尖角。这个状态才能包裹住气泡，让蛋糕体更蓬松轻盈~

猫眼探长 · Answer

面糊调制阶段要轻柔搅拌！把低筋面粉过筛加入后，用刮刀以翻拌手法混合，避免画圈搅拌导致起筋。当看到面糊顺滑无颗粒时就可以准备下一步啦~

silent runner · Answer

处理鸡蛋时要注意手法哦！先把蛋清和蛋黄完全分离，盛放的容器必须保证无水无油，这样才能保证后续打发效果。我通常用分蛋器来操作特别方便~

拾光者阿白 · Answer

可以用电饭锅做蛋糕哦！主料需要准备低筋面粉100克和3颗鸡蛋，辅料备好45克黄油就行。记住操作前要把所有材料提前准备好，这样制作过程会更顺利呢~