如何用微波炉蒸速冻面包？微波炉做面包时可以用什么容器？

微波炉做面包可以用专用的瓷盘或者瓷碗当容器。和面的时候把炼乳、白糖粉、酵母加水融化，面粉里加奶油，然后倒在一起揉成面团。揉好的面团静置发酵到2到3倍大，再揉把气排出来，定型之后再次发酵。等发到2到3倍大小了，放进微波炉专用磁盘，用光波烤10到15分钟，中途刷点蜂蜜和油，烤熟就能吃了。

要是你家里用的是老式微波炉，没有那些智能程序，那就简单了。把速冻面包装袋密封好，直接高火加热大概5分钟。加热完了别急着开门拿出来，等个三四分钟再检查一下，看看面包中间有没有硬心。要是没热透，就再用中火叮个2分钟，这样基本就能吃了。

用微波炉做面包选容器有讲究。微波炉专用的瓷盘瓷碗是最靠谱的，要是只用微波功能烤蛋糕完全没问题。但如果你按了带烧烤或光波的组合键，那瓷盘瓷碗就不能用了。可以买质量好的微波专用玻璃器皿来烤蛋糕，或者用烤盘烤架。塑料容器千万别用，不耐高温也不耐油。还有记住微波功能下不能用金属容器，金属的只能在光波模式下用。

这里再分享几个做饭小技巧。洋葱剥皮后放冰箱冷藏室冷藏一会儿再切，就不会辣眼睛了。冬天发面的时候少放点糖，发酵会更快。给饺子馅加盐不用尝，闻到香味儿就是够了。包饺子和面的时候加个鸡蛋，面皮更劲道，500g面粉加一个鸡蛋就够了。

先把速冻面包用微波炉能用的袋子装好，密封严实了，然后放在微波炉托盘上。关好门之后看操作面板，上面一般有解冻功能，会提示你输入食物重量和对应时间，按提示操作就行了。有的微波炉直接就有速冻面包解冻的选项，或者肉类解冻选项也可以参考着用。

新手想用微波炉做面包可以试试这个方子。准备鸡蛋3个、面粉500g、牛奶250ml、白砂糖20g。先把蛋清蛋黄分开，蛋清打发到有点稠的时候加一次糖，后面再加两次，一直打到泡沫状。蛋黄里加两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶搅匀，然后把打发的蛋清倒进来一起拌匀。面包糊倒进刷了油的容器里防粘，微波炉中高档火力大概200度，烤10分钟左右就好了。

速冻水饺想用微波炉蒸得不干不硬，可以试试这个方法。煮的话用温水下锅不容易破皮，汤锅里加凉水和一勺盐，水还没煮开看到有小泡泡的时候就把速冻水饺放进去。煮开后加凉水继续煮，总共加三次凉水，每次煮开就加一次，最后看到水饺肚子鼓起来浮在水面上就熟了。