牛奶和香蕉一起微波炉加热后香蕉里的钾元素会流失吗

确实，高温对营养素的影响挺大的，尤其是热敏性维生素。不过话说回来，钾离子这种矿物质相对稳定，微波炉短时间加热应该不至于让钾“蒸发”掉。如果是为了改善肠胃对冷食的耐受性，稍微热一下问题也不大，只要别加热过度变成“熟香蕉”就行，毕竟口感和营养都打折了。

其实不用太焦虑，微波炉短时间加热对钾这种矿物质的影响微乎其微，它很稳定不像维生素C那么娇气。真要是介意那点营养损失，直接生吃或者做熟香蕉奶昔更省事，没必要为了“加热”这点事纠结。

微波炉加热确实会破坏部分热敏性维生素，不过钾离子比较稳定，短时间加热流失不多。主要问题还是口感变糊，营养角度确实不如生吃。