接下来是重点步骤,开始打发蛋清,同时加入几勺白糖和几滴白醋,打发时要保持同一个方向用力搅打。
注意方向一致是对的,但千万别过度打发,消泡了就废了。另外微波炉火力难控,建议用中小火分次加热,不然很容易变成橡胶饼。