接下来是重点步骤，开始打发蛋清，同时加入几勺白糖和几滴白醋，打发时要保持同一个方向用力搅打。
如何使用带烧烤功能的微波炉制作蛋糕
最后将打发好的蛋清和牛奶面粉糊混合，注意手法必须是上下翻腾搅拌，绝不能像打蛋清那样平面搅拌，以免消泡。
面粉过滤好后，倒入牛奶继续打匀，如果有条件，可以加入淡奶油，用一半牛奶一半淡奶油混合效果更佳。
面粉处理不能马虎，最好用那种吃火锅时的小漏斗把面粉过滤一遍，这样做出来的蛋糕口感会更细腻。
混合均匀后，直接放入微波炉，选择大火模式加热2.5分钟，就能制作出美味的微波炉蛋糕了。
制作这种微波炉蛋糕，首先要准备好基础材料：普通面粉、新鲜鸡蛋、白糖以及用来去腥增蓬松的白醋，这些是核心要素。
蛋清打发到位的标准，理论上应该是倒扣容器时蛋清也不会掉下来，这样蛋糕才会蓬松。
接着处理蛋黄部分，加入黄油进行打匀，如果你手头没有黄油，使用普通的橄榄油也是完全可以替代的。
准备工作很关键，需要把蛋清和蛋黄彻底分离，蛋清要放进一个稍微大一点的容器里，方便后续打发。
另一个容器专门留给蛋黄，这个容器里后续会加入面粉，所以要保持干燥和干净，避免油星混入。