如何使用带烧烤功能的微波炉制作蛋糕
北国雪舞 准备工作很关键，需要把蛋清和蛋黄彻底分离，蛋清要放进一个稍微大一点的容器里，方便后续打发。
北国雪舞 评论 (2)
这就完了？只提了分离蛋清，后面怎么打发、加糖比例、混匀手法、最后加热几分钟全没说，这算是准备工作，不算完整教程吧。
其实光分离还不够，微波炉打发的关键在于容器必须无水无油，否则蛋白霜起不来。另外，微波炉功率不同，时间短容易夹生，建议先用中高火试几分钟，别直接定死时间，不然很容易变成“微波炉烤蛋清”。
北国雪舞 准备工作很关键，需要把蛋清和蛋黄彻底分离，蛋清要放进一个稍微大一点的容器里，方便后续打发。
这就完了？只提了分离蛋清，后面怎么打发、加糖比例、混匀手法、最后加热几分钟全没说，这算是准备工作，不算完整教程吧。
其实光分离还不够，微波炉打发的关键在于容器必须无水无油，否则蛋白霜起不来。另外，微波炉功率不同，时间短容易夹生，建议先用中高火试几分钟，别直接定死时间，不然很容易变成“微波炉烤蛋清”。