如何使用微波炉正确解冻食材
小小书童 如果是那种质地比较紧密的大块食品，比如大块的猪肉牛肉，解冻到一半的时候记得拿出来静置几分钟。这样做是为了防止表面已经熟了内部还是硬的。解冻的时候最好用保鲜膜盖一下，并且中途记得翻个面，让受热更均匀。
小小书童 评论 (1)
确实，大块肉类最怕外层熟里面冰。其实静置那几分钟就是让热量传导进去，比一直吹热风靠谱多了。另外提醒一点，盖保鲜膜最好留点缝隙或者用牙签扎几个孔，不然水汽散不出去，解冻完食材湿漉漉的还影响口感。
小小书童 如果是那种质地比较紧密的大块食品，比如大块的猪肉牛肉，解冻到一半的时候记得拿出来静置几分钟。这样做是为了防止表面已经熟了内部还是硬的。解冻的时候最好用保鲜膜盖一下，并且中途记得翻个面，让受热更均匀。
确实，大块肉类最怕外层熟里面冰。其实静置那几分钟就是让热量传导进去，比一直吹热风靠谱多了。另外提醒一点，盖保鲜膜最好留点缝隙或者用牙签扎几个孔，不然水汽散不出去，解冻完食材湿漉漉的还影响口感。