如何用微波炉加热速冻馒头

确实，微波炉加热最怕干硬，盖湿布是个好办法，但要注意别贴到馒头表面，不然容易粘皮。另外，建议中火加热30秒左右试试，时间太长内部会变空心。

这个方法其实有个小隐患，如果布太湿或者包太紧，微波炉加热后蒸汽散不出去，馒头容易变得软塌塌甚至局部湿黏。建议用专门的微波炉保鲜膜罩住（扎几个孔透气），或者干脆放杯温水在旁边一起转，这样出来的馒头口感更接近蒸出来的，外软内劲道。另外提醒一下，千万别直接裸奔放进去烤，那样真的会变成“石头馒头”，咬都咬不动。

微波炉加热面食真的很难控制，稍微久一点皮就硬得像石头。我觉得除了用湿布盖着，最好在杯子里装半杯水一起放进去，利用水蒸气来保湿，这样出来的馒头口感会松软很多，不像干巴巴的。

这个方法确实比直接放进去强，不然馒头会干硬得像石头。不过有个小秘诀可以试试：在馒头表面喷一点点水，或者下面垫个盛了少许水的碗一起转，这样出来的口感更软乎，像刚蒸出来的一样。

这方法确实省事，不过我每次用纸巾都怕粘在上面，还是喜欢用专用微波炉盖或者稍微洒点水在旁边让它产生蒸汽，这样口感更接近刚蒸出来的，不然容易干硬。

试过好几次，水千万别太多，不然蒸出来口感湿塌塌的，不如直接蒸。