如何用微波炉制作酱油肉？
微风轻拂的柳 准备250克猪后腿肉，洗净后切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片。将肉片放入碗中，加入200克酱油、10克料酒、5克白砂糖和1克味精，充分拌匀后进行腌渍，需要静置2小时让其入味。
微风轻拂的柳 评论 (3)
这方子比例有点离谱吧？250g肉配200g酱油，这肉还要不要吃了？全是咸味，根本嚼不动。而且微波炉加热容易把肉烤干变柴，还是传统晾晒或者烤箱更靠谱。
微波炉做这个真的很快，但千万别高估它的入味效果。微波炉加热主要是为了快速升温促进渗透，而不是长时间慢腌。建议腌完再进微波炉加热3-5分钟（中途翻面），这样既杀菌又让肉质更紧实，最后切片直接吃或者炒青椒都绝了，省时省力。
这方法确实省时，适合快节奏生活。不过酱油量看着有点多，腌2小时够吗？建议尝尝咸淡再决定时间。