如何用微波炉做惠灵顿牛排？
饭饭不想动 定型后取出，铺上酥皮涂蛋液，再次卷起放入冰箱冷藏一小时。最后取出撕掉保鲜膜，在每面涂上蛋液，用刀划出菱形花纹。放入微波炉烤二十五分钟，烤好后静置二十五分钟再切开，这样制作出的惠灵顿牛排外酥里嫩，步骤虽然繁琐但值得尝试。
饭饭不想动 评论 (1)
微波炉做惠灵顿？这真的是个大胆的尝试，但我必须泼盆冷水：酥皮在微波里很难达到真正的外酥里嫩效果，大概率会变成软塌塌的“死面皮”，而且内部受热不均容易夹生。传统做法一定要用烤箱高温烘烤，让酥皮层层起酥。如果你只有微波炉，不如直接做简易版的牛排配蘑菇酱，别为难食材了。