另一种方法是先将牛排放入佐料中浸泡一小时，让味道充分渗入。准备蔬菜洗净，蒜切片，大葱切段泡凉水。使用微波炉的“薄块烘烤”功能，先预热七分钟，然后放入牛排烘烤十五分钟，取出反转再烤十分钟。最后把烤好的牛排放在菜叶上，配上葱花、蒜片和调料酱一起享用，口感丰富。
如何用微波炉做惠灵顿牛排？
酥皮制作也很关键，将马苏里拉芝士微波炉加热融化，混合椰子面粉、泡打粉、鸡蛋等揉匀擀平。桌面铺保鲜膜，放上春卷皮涂蛋液，铺上蘑菇泥，再放上牛排。用保鲜膜卷紧后放入冰箱冷藏定型一小时，这一步能让形状更稳固。
定型后取出，铺上酥皮涂蛋液，再次卷起放入冰箱冷藏一小时。最后取出撕掉保鲜膜，在每面涂上蛋液，用刀划出菱形花纹。放入微波炉烤二十五分钟，烤好后静置二十五分钟再切开，这样制作出的惠灵顿牛排外酥里嫩，步骤虽然繁琐但值得尝试。
如果你想尝试惠灵顿牛排的微波炉版，需要菲力牛肉约五百克，还有蘑菇、酥皮材料等。先将牛肉擦干用棉线绑紧，用黑胡椒和盐简单腌制。平底锅煎熟后静置拆线，涂黄芥末酱。蘑菇打碎后加花生酱等调料，可以用微波炉加热十五分钟翻匀几次做成蘑菇泥。
首先处理牛肉，用刀背轻轻拍打牛排，这样能让肉质变得松软不硬。在盘子里刷上一层橄榄油，铺上牛排后再刷一层油，放入微波炉高火加热一分钟，取出翻面再高火加热一分钟。接着把橄榄油打热，加入葱、蒜和黑胡椒，微波炉高火半分钟，最后把热油和香料倒在煎好的牛排上，一道简单的微波炉牛排就做好了。