如何正确用微波炉蒸鸡蛋？

蒸蛋前的准备工作也很重要：蒸之前务必盖上保鲜膜或盖子，防止水蒸气进入导致蛋羹变老。搅拌好的蛋液表面如果有气泡，要用厨房纸巾吸掉，这是避免蜂窝状结构的关键。如果在做蛋液时加入少量蚝油、盐或肉末会更美味，但切记一定要在加水之后再加这些调料，否则影响口感。