如何正确用微波炉蒸鸡蛋？
星空下的小确幸 这里分享一个具体的配方和步骤：原料需要一个60克左右的鸡蛋和120克冷开水，调料包括一茶匙料酒、半茶匙盐和少许蒸鱼豉油。做法是先将鸡蛋打散，加入两倍量的水搅拌，随后加入料酒和盐。搅拌完成后，最好将蛋液过滤到蒸蛋容器中，这样成品更细腻。盖上盖子（不用太严实）放入微波炉高火转两分钟即可，表面可用胡萝卜装饰。
星空下的小确幸 评论 (2)
试过这个方法但发现不同微波炉功率差异挺大的，我家那台老机器高火两分钟根本不够，后来加了一分钟才刚好凝固。另外过滤蛋液确实麻烦，但成品确实滑嫩，懒人可以直接用打蛋器搅拌后静置五分钟，效果也差不多。
高火两分钟真得看你家微波炉啥脾气，我那台一分半就噗出来了，还是得盯着点。过滤这步倒是挺关键，我之前老蒸出一堆蜂窝