上海老饭店八宝鸭的正确吃法是什么？

馅料中加入适量黄酒、生抽、糖搅拌和成馅料备用，味精则用天然干贝替代，这样更健康也更提鲜。将拌匀的馅料填满鸭肚，再用食品级的专业高温纸包裹，背朝上放入盛器内。