上海老饭店八宝鸭的正确吃法是什么？

馅料炒好后的下一步是填鸭。将炒好的配料塞入鸭肚中，记得要用棉线将肚子仔细缝合好，防止蒸煮时馅料漏出。之后热油淋在鸭子全身，直到表皮变成微黄色，这样蒸出来的鸭皮才会香脆诱人。